盐蛋的挑选,四川盐皮蛋邓家盐皮蛋盐蛋的挑选? ? ? 四川盐皮蛋,盐蛋的挑选可以通过迎着光亮看蛋心是否为红色,如果透着红色就是好盐蛋。? ? ? 还有一种方法是拿着晃一晃,如果流动感强就是已腌制好的盐蛋,流动感不明显则质量稍差。广安盐皮蛋自然腌制的盐蛋蛋黄颜色非常均匀,但放了添加剂的颜色深浅不均匀,不自然。? ? ?买咸蛋时先买一个邓家盐皮蛋,叫老板打开看看,如果不够紧实就不要在这家买,咱换一家,