菜肴特点，四川盐皮蛋邓家盐皮蛋菜肴特点 ? ? ? 盐皮蛋的清，盐蛋的黄，鸡蛋黄的周边有的蛋黄油，鸡蛋黄翻沙，鸡蛋清嫩、香，颇具延展性，四川盐皮蛋服用醇香爽口，意犹未尽。盐皮蛋始于四川省广安市，传统手工艺现有一百多年的历史时间。盐皮蛋是正宗的广安土特产品之一，怪就怪在它取盐蛋和松花蛋的优势。商品生产选用无重金属加工工艺，既沒有盐蛋那麼咸、又沒有松花蛋偏碱那么大。邓家盐皮蛋闻着有浓厚的香味，色调晶莹
