杀菌釜分类从控制方式上分有四种: 1、手动控制型：所有阀门和 水泵均由手动控制，包括加水、升温、保温、降温等工序。 2、电气半自动控制型：压力由 电接点压力表控制，温度由传感器（ pt100）和进口 温控仪控制（精度为±1℃），雅江夹层锅，降温过程由人工操作。 3、电脑半自动控制型: 采用PLC和 文本显示器将采集的 压力传感器信号和温度信号进行处理，可以储存杀菌工艺，控制精度高，温控可达±
