煲仔饭机制作煲仔饭的要点是什么？? ? 做煲仔饭，选用浅一点的平口砂锅。当今的砂锅，现已不像前期的砂锅那么粗糙，但花点时间来做维护也是有必要的。用淘米水来浸泡砂锅，是很传统的方法。当然，你也可以用涂油的方法来维护它。新买的砂锅，初次运用前，在洗净晾干的砂锅内壁中涂上一层油，让细孔完全吸收，再用很小很小的火进行加热，让油完全吸收进去，熄火后天然冷却即可。? ? 料汁，是煲仔饭的香味魔法师。煲
