五香居故事做“你好鸭”之前，孙洪留没做过鸭货，尤其是麻辣口，五香居卤菜，于是就去武汉、成都、重庆学，“那时吃8盒，整个嘴都肿了，一边吃香料，一边吃鸭脖，一边喝白开水。” 那是2012年，孙洪留投资失败，知道做餐饮企业要文化，要管理，去了不少大学学习，在上海交大认识了陆豪。“他吃了我的产品，说不比上海的头部差。我决定砍掉投资项目，回来好好做一个卤味匠人。” ? ? ?孙洪留对自己的定位是一个产品研发
