钵钵鸡的做法：1、汤底原料：鸡架1000g，小葱3棵，姜2大片，八角1个，红糖1勺，郫县豆瓣2大勺，生抽1勺，鲜青花椒小半碗约30g，红油100g，盐适量，食用油适量2、串串原料：鸡爪4个，鸡胗8个，麻辣涮肚调料厂家批发，鸡心15个，鸡肝4个，鸡翅尖10个，水发木耳100g，西兰花100g，莲藕100g，春笋50g，平菇100g3、鸡架和凉水一起入锅，大火煮开再煮2-3分钟，撇去浮沫捞出沥干水。然
