火锅底料批发—牛油火锅缺醇厚味怎么办 牛油锅底缺醇厚感，有如下几个方面： 1、锅底比例的问题， 一般来讲，一个牛油红锅在川渝两地至少是400克或500克底料，2斤水，5斤油。其他省份大多是400克底料2斤油左右，这样的锅底标准可见于大多数火锅餐饮连锁加盟企业。当然，这个和锅的大小有关系，但是我想说的这是大部分情况，因为基本市面上的火锅门店全红锅都是36或者38的，40以上见于川渝两地。
