餐饮管理对菜品标准的基本要求
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要求菜品体现原汁原味，尤其是清口青菜及海鲜菜肴，口味避免过重，（如过咸、过辣、过酸、过甜、过苦更不允许有异味腥、膻、臭味等）不能用调料、大料的味道压住本身的味道，突出要求口味（糖醋、酸辣等）。
调料有去异味，调和原料本身不易被人接受味道的作用。不能作为主料体现出主体味，切记食用过量调料会严重影响健康。
汤菜的要求
汤菜盛入盛器中不能太满，以8分满或8分半满为宜
汤菜原料和汤的比例，根据菜的性质不同，比例也不同，但是原料的比例不能超过汤的比例
玉米施用微生物菌肥经济效益倍增
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基肥：每亩施用有机肥3000千克（可选用金宝贝肥料发酵剂发酵腐熟的有机肥，效果更好），**菌肥2千克。施肥方法可以采用沟施或穴施方法，同时根据土壤性质配合适量的氮肥、磷肥。
追肥：每亩施肥量20千克标准氮肥时，宜在拔节中期一次追肥杆穗齐攻。一般早熟品种播后30天左右，即'喇叭口期'，追肥为好。中熟品播种后25天左 右，追肥为好。晚熟品种播后35--4天追肥为好。每亩施用量超过20千克标准氮肥的，以分次追肥为好。重点放在攻杆和攻穗肥。各地一般采用二次追肥，一 般以前重后轻，即攻杆肥占60%--70%为好，攻穗肥占30%---40%为好，在拔节、孕穗期喷施微量锌和硼。
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如今，食品安全问题已经成了人们关心的问题，市场上很多蔬菜和水果都不是农家肥浇灌出来的，甚至是添加了催熟剂，添加催熟剂的蔬果，减少了蔬果的生长时间成本，很多市民会担心催熟蔬果的危害影响身体健康。下面寻医问药网中医频道就来为大家讲解催熟蔬果的危害。
表示，凡是在我国批准使用的植物生长调节剂，都需要经过安全性评价，对生长调节剂的使用量和时间有严格标准。不同水果是不一样的，GB2763规定，乙烯利在猕猴桃、香蕉、菠萝、荔枝的残留量均为不超过2毫克/千克，氯吡脲在猕猴桃、葡萄中的残留量不超过0.05毫克/千克。只要按照使用、在批准范围内使用，是可以保证食用安全的。
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