羊骨鱼片火锅，以鱼骨和羊骨熬成汤底，涮烫鱼片和各种鲜菌时蔬，汤汁乳白、鱼肉滑嫩、味道鲜美。配方组成(1)原料：净鲶鱼中段500克，鲜羊骨200克，秀珍菇、滑子菇、豆腐、茼蒿各150克，香菜50克，成都火锅底料生产，鸡蛋（取蛋清）1个，干淀粉10克。(2)调料：料酒10克，葱节、姜片各5克，成都火锅底料生产批发，精盐、味精、胡椒粉、香油各适量，辣椒腐乳的汁每人1小碟。食材预处理①将净鲶鱼中段
