真空油炸机使用好处1、真空油炸机具有保色性真空油炸机是真空油炸的，油炸温度大大降低，真空油炸机中的氧气浓度也大大降低。油炸食品不易褪色、变色、变褐，果蔬脆片真空油炸机，并能保持原料本身的颜色。例如，猕猴桃极易受到热褐变的影响，如果是真空油炸，它可以保持其绿色。然而，在油溶性颜料如类胡萝卜素色素和叶绿素色素的情况下，颜料在油炸过程中容易溶解，因此原料应在油炸前进行预处理以保持颜料稳定。
