1、真空低温油炸技术这个低温的概念是相对于正常油炸温度的低温，而不是真正的低温。有些人叫真空低温油浴，克孜勒苏真空油炸机，那是玩弄文字游戏，改变不了其是油炸食品的本质。而作为油炸食品，对其包装就有特殊要求。应该是避光、防潮、放置于阴凉处。真空低温油炸技术较适用于加工食用菌之类食品，相较于冻干工艺(保留食材原始味道，但食用菌的真实味道不是很美味)油炸之后味道更加鲜美，很受消费者喜欢。2
