富含大量果肉纤维,有丰富的胡萝卜素,B1、B2、B3、B12、C等,果核内 (黑色芝麻之种子) 更含有丰富的钙、磷、铁等矿物质及各种酶、白蛋白、纤维质及高浓度天然色素花青素(尤以红肉),花、茎及嫩芽更有如其近亲 (芦荟) 之各种功效。 值得注意的是火龙果的果肉几乎不含果糖和蔗糖,水果生鲜配送,糖分以葡萄糖为主,这种天然葡萄糖,容易吸收,适合运动后食用。在吃火龙果时,可以用小刀刮下内层的紫色