面皮是以大米为原料,经过浸泡,磨成米浆,加水稀调相宜,上的笼蒸熟,待冷却后切成细条,具有白、薄、光、嫩、细、柔、韧、香等特点,再辅以豆芽、菠菜、胡箩卜丝,调配入芝麻酱、辣椒酱、大蒜汁、生姜汁、芥末、五香粉、精盐等佐料。不仅能够为人体提供日常活动所需要的营养物质,搭配的蔬菜还能补充维生素、矿物质等,可谓是一道健康的小吃。 凉皮在陕西历史悠久,很早以前就是非常火热的小吃项目。80年代的赶