月饼会简称“饼会”，是香港旧时预售月饼的一种方法，会员使用分期付款方式订购月饼，方便客人不用一次花较多钱买月饼，也可以预先了解市场需求，做好原料进货及月饼出货预算。因此建议厂家不要把所有宝压在一处，可以尝试不同风格，不同色彩，做成多个系列，小孩子才做选择，成熟的厂家，是要拿下所有用户的。将咸蛋黄用酒浸泡2分钟，放入烤箱里，上下火180℃烤8分钟左右，把咸蛋黄用保鲜袋装起来，用擀面杖压碎，擀成碎末，
