吃蒸阳澄湖大闸蟹安全。对于中等大小的螃蟹，水煮沸后会保持沸腾。再过20分钟，个体特别大的时候就要增加时间了。只有把螃蟹煮熟，才能病菌。大闸蟹的蟹绳不要拆开。如果把蟹绳拆开蒸一蒸，会失去一些美味。蒸大闸蟹是需要时间的，不要蒸太久，不然蟹肉散了味道不好，味道也会变差。一般需要15-20分钟。大闸蟹买回来以后放入清水中在购买的时候好问清有没有吐过沙如果没有就可以简单的在清水里浸泡20分钟然后反复
