河南国铂公司的产品理念:精益求精,追求更好!
在此理念支持下,国铂公司的各系列产品在市场上赢得了宝贵的信誉和口碑。我们的精酿啤酒设备同样秉承这一理念,呈现出以下特色:
1、结构稳固,故障率低,,维护简单方便。
2、生产工艺简练,1-2人即可操作全套设备和流程。
3、设备占地面积小,出酒率高,糖化8-10小时,发酵7天即可出酒销售。
4、设备价格公道,15万元左右即可开店营业,公司有原料供应部可各种酿酒原料。
感谢新老客户的信赖和支持!
酵母菌需要氨基酸、糖等物质来维持生命。发酵旺盛,将糖速度快,则可适当降低发酵温度和缩短高温的保持时间。不同种类的酵母菌需要不同的营养组成,所以酿制不同的酒的酵母种类是不同的。 对于啤酒酵母来说,如果麦汁完全来自麦芽,麦汁中含有足够的营养。但是如果麦芽汁部分来自adjunts(未发芽的谷物),或者是纯糖,此时麦芽汁中可能缺少必须的氨基酸等营养物。 同时,为了维持酵母在等待阶段和成长阶段的有氧呼吸,麦芽汁中还需要含有一定量的氧气。因为在熬煮过程中麦汁中的氧气几乎被赶了出去, 所以一般我们在发酵前需要对麦芽汁充氧。
记住,充氧气的时候一定要确认麦芽汁已经冷却。4、精酿啤酒的保质期不长,所以每批次酿造的量不大,如果不能及时售出,会造成很大的经济损失。家庭酿造时,向冷却后的麦芽里补充氧气有各种办法。 简单的方法就在转移麦芽时故意激溅起一些水花,在转移过程中不断地摇晃发酵罐。由于空气中悬浮着很多我们看不见的细菌,如果采用这些步骤时,我建议是用酒精棉轻轻地堵住发酵桶口,保证进入发酵桶的空气尽量做到无菌。
还有一种比较方便的方法就是买一个给鱼缸充气的泵。连接上一个盛有酒精的过滤装置。这样,泵入麦芽汁的空气几乎可以保证无菌。
很多情况下,如果温度正常而发酵不能按时启动,比如过了两天麦芽汁还没有发酵的迹象,此时很可能就是氧气不足。可以适当地补充氧气量来启动发酵。 
当前,精酿啤酒已经成为豪华啤酒的一个代名词了,动辄几十元一杯,甚至上千元一瓶。那我们喝了久的青岛、雪花、珠江、燕京等工业啤酒和精酿啤酒有什么区别呢?
下面介绍下风格和营养价值的区别:
精酿啤酒: 精酿啤酒通常添加的麦芽、酵母和啤酒花种类和数量较多,可酿造出来的风格种类各异,有香气袭人的小麦啤酒、厚重的黑啤酒、琥珀啤酒以及水果啤酒等,全世界 按照种类划分,有近 100 种风格的精酿啤酒。这些精酿啤酒都具有浓郁的香气,高含量的麦芽汁,厚重饱满的口感,营养价值更高,售价高等特点。精酿啤酒酒精度多为 11 度以上,有些加烈精酿可达 20 度。後酵﹕为了使嫩啤酒後熟﹐将其送入贮酒罐中或继续在圆柱锥底发酵罐中冷却至0℃左右﹐调节罐内压力﹐使CO溶入啤酒中。
工业啤酒:为了统一的成品口感,通常工业啤酒酿造工艺和风格单一,再加上发酵时间极短,所以工业啤酒具有口感淡、气泡多、麦芽汁浓度低、啤酒花含量少和酒精度低等特点,其自然营养价值和售价也较低。

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