企业视频展播，请点击播放视频作者：虞城县顺达厨具厂 锅中适量水，加入500克洗净的肉皮、适量姜片和葱段、20毫升料酒。将肉皮煮至透明，筷子能轻松戳破后转小火，捞出葱姜弃用，继续小煮30分钟左右。肉皮取出，切小条放入破壁机中。加适量煮肉皮的水，搅打成无颗粒的液体。倒入容器内放凉后，入冰箱冷藏6小时以上，备用。冷藏好的肉皮冻取出。再切成小丁，待用。肉糜中加入适量葱姜末、5克盐和少许白胡椒粉。再
