诗人们字字珠玑的诗句使人窥探到的却是他们对于蟹肥螯美的渴望，不由让我们发出亦是此道中人的感叹！但历代咏蟹的诗句中有名的还是皮日休的《咏蟹诗》，“未游沧海早，有骨还从肉上生。莫道无心畏雷电，海龙王处也横行。”寥寥数字将螃蟹的横行之状与无畏性情跃然纸上。金秋时节，菊黄蟹肥，持蟹赏菊，其乐融融，而且这其中也有一定的科学道理，“酒未敌腥还用菊，性防积冷定顺姜”，可见吃蟹时赏菊也可抑止蟹的腥气。 用钳子把
