但目前所遇到的大部分情况是建筑物没有设置厨房的送风系统。当厨房处于工作状态时，排风系统投入运行，厨房内处于负压状态，新风来源包括室外新风渗透和餐厅的空气大量补入厨房。轴流风机以前应用较多，但由于全压小，在安装油烟净化器后很少应用。风机箱全压中等，风量可以调节，且噪声较低，排烟系统厂家，常在集烟罩距油烟排放口距离中等的厨房排烟系统中选用。火灾事实告诉我们防排烟系统在火灾发生时能有效地控制烟气
