冷库中造成异味的缘故说白了异味，即冷库中的烹制材料及食材在外部原因的直接影响下，根据物理学的转变，造成一种异常的气味，天长日久，这类气味就黏附于冷库的墙面，顶篷及其机器设备和工具上。冷库中造成异味，一般说来有下面一些领域的缘故:冷库在未进食品前就有一种异味存有。入冷库前食品就会有变质状况，如变质的蛋，肉，鱼等。储放过鱼的冷库，没经清理即储放肉，冷库工程多少钱，蛋，或蔬菜水果等食品，致使气味而变质。
