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视频作者：广州市凯棱工业用微波设备有限公司
微波肉制品解冻设备——广州市凯棱工业用微波设备有限公司是专门生产微波解冻设备、微波水产品解冻设备的。
微波炉将肉制品从零下18度解冻至零下5度至0度之间，仅需5-20分钟，整个过程控制在零度以下，不会对产量产生任何影响，海产品解冻设备，尤其是以进口牛羊肉、猪肉冻品、鸡肉冻品及海鲜冷冻产品的解冻方式，微波解冻不会对产品造成损害或损失，但由于水与冰的介电常数不同，微波解冻肉的解冻方法必须控制在0度以下，微波解冻肉适用于任何切割深加工，微波解冻不会对产品造成损害，但由于水和冰的介电常数不同，微波解冻肉适用于任何切割深加工，微波解冻后的肉制品可作20kw-100kw，如果要应用在解冻物料中，则微波解冻的肉适合任何切割深加工，只需5-20 MHz的微波源，微波解冻设备可作20kw-100kw，如果要应用在解冻物料中，微波解冻后的肉制品可以在-5℃-1℃范围内解冻。
微波炉加热设备采用隧道一体化设计，全不锈钢制造，可选整体设备结构；功率密度设计，微波解冻设备结构设计，可配套自动上料和出料设备；10分钟解冻，；解冻不流水，不变色，无肉损；微波防泄漏设计，泄漏指标小于；只消耗电能，无污染环保；设备占地面积小，不锈钢材质海产品解冻设备，不流水，不变色，无肉损；微波防漏设计，泄漏指标小于；只消耗电能；节能环保；设备占地面积小，运行成本低；节能环保；设备占地面积小，运行成本低；节能效果好。
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肉不能多次解冻！多次解冻肉可使冷冻肉与肉制品发生脂肪氧化现象，加剧了自由基和的生成，使肌细胞，酶被释放到肌浆中，从而加剧了肉与肉制品的脂肪氧化现象，造成肉质口感不良。在反复冻融肉制品的过程中，冰晶的形成会使肌肉细胞，持水能力降低。重复的冻融次数越少，蛋白质的含量就越低，重复的冻融次数越多，可溶性蛋白的损失也就越大，随肌肉细胞的水分流失而增加，影响蛋白质的含量。冰冻贮藏能有效地抑制微生物的生长繁殖，但贮藏过程中，肉制品的温度波动较大，容易使休眠的微生物生长繁殖，甚至导致；即使再次冷冻，肉和肉制品中仍存在大量有害微生物。在家也可以这么做：例如将厚块的肉块切成小块分开包装，海产品解冻设备定做，每次煮的时候拿一小块，方便省力，但也好尽快吃掉。
冰冻肉制品冷冻肉也叫冻肉，是指畜肉经预冷、酸化、急冻、贮存于-18℃条件下，中心温度达到-6℃时，肉品中心温度达到-6° C，冷冻肉一般在-28℃至-40℃之间急冻。速冻肉类与鲜肉在营养成分上没有明显差异。但是从食用质量来看，鲜肉酸味重，杂汁多，而冷冻肉在进入冻库前喷淋、排酸，肉品的含水量减少，口感更佳。此外，冷冻肉在冷冻过程中形成的冰晶会引起肌体细胞膜的机械损伤。肉制品内外环境的变化，海产品解冻设备价格，共同对微生物的代谢和生存产生不利影响，甚至导致肉制品微生物的，从而延长其保存期。
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伴随着中餐食品工业化的发展，肉制量不断提高。但是你知道吗？肉/鱼的冷冻和解冻过程并非简单地冷却和加热，而是讲究和技巧。如冷冻或解冻方法不当，会影响肉/鱼的，导致口感变差等。
肉/鱼的冷冻是一个复杂的过程，其大小、分布、形态等都与冷冻过程密切相关，从而直接影响解冻后肉类的。想要冷冻的肉类在生活中好是低温速冻，这样才能保持原有的营养和口感。国内对冻肉的推荐保存期一般为1年。但是，对于一般的家庭冷冻肉制品来说，如果家里的冰箱冰柜温度达-18℃，建议保存时间不要超过半年。
没有考虑到所有情况，很难指出哪一种方法适合一个特定的应用程序。一些更为重要的因素需要考虑：工厂生产，是分批还是连续生产，产品类型、肉/鱼是否必须完全解冻、资本成本(包括工厂的住房成本)、劳动力要求、蒸汽或热水的供应、燃料、维修和其他运行费用、卫生、易清洁、运转速度、产量的灵活性、工厂加工各种产品的能力。适用于某一生产者的技术未必适合下一个。所以，肉类/鱼类加工商必须评估每种技术的优缺点，并决定哪些技术适合它们的环境、品种、产品和产量。
在融化的时候，基本的考虑是让产品和原材料尽可能接近冰点的重要性。气温超过0℃会刺激有害细菌的生长，对肌肉造成伤害。所以，解冻介质的温度应随时严密监控。在解冻之后，肉和鱼必须要熟化，这样才能使整体肉的温度均匀。另外，一定要把肉或鱼储存在0℃以下。肉块或鱼块用水解冻后会变软，使其下降。另外，当水解冻时，介质必须定期过滤或替换新的解冻介质，因为血液、细菌和其他污染因素可以在样品之间轻松解冻。好的解冻时间应通过多次工艺试验，在提高解冻能力的同时保持质量。
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