木薯黄糊精粘合剂的研究分析糊精是淀粉的不水解物，归属于无机化合物的一种，其成份与淀粉类似但聚合度比淀粉低，化学式可创作（C6H10O5）m，是淀粉向果糖转换全过程中的化工中间体，因为生产制造标准不一样，纯度黄糊精，商品样子随之不一样。工业生产制取的糊精有白糊精、黄糊精及美国胶。因为木薯淀粉淀粉中支链淀粉含水量较高（支链淀粉与直链淀粉高好达80:20），因其为原料制取的转性淀粉粘合剂具备更高
