抗性麦芽黄糊精的生产流程为：木薯淀粉→加酸水解→预干躁→高溫解决→烧焦精→烧焦精溶解水→α-胃蛋白酶水解→灭酶→糖化酶水解→灭酶→褪色→除盐→萃取→喷雾干燥机→抗性麦芽黄糊精。此加工工艺由科学研究工作人员发觉，酸的浓度值为百分之一（摩尔质量，相同），酸的添加量为百分之三到百分之十，碱化木薯淀粉预干躁含水量黄糊精百分之八，高溫解决溫度为120至200摄氏，α-胃蛋白酶的添加量为0.05%至0
