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视频作者：泸州巴蜀液酒业（集团）有限公司
需要了解市场，首先需要对你当地的市场非常熟悉，你生活的是一个什么样的城市，城市是还是二线或者是三线城市，当地的消费水平怎么样？他（她）们的生活习惯怎么样，有怎么样的饮食习惯，对于对于酒水来说是偏向于白酒还是红酒，比较倾向于什么，这些都是你需要做的市场调研过程。
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白酒加盟前景怎么样，小编告诉你
1、白酒市场需求大，无论过去还是未来，庞大的市场需求是你做白酒的动力
2、白酒消费更理性，好喝的合适价位的，将是未来市场的主流中低档的面向大众的将是白酒发展的新起点
3、不需要门店（传统开门店生意租金装让费等占很大费用），网络影响小厂家
白酒怎么区分粮食酒和勾兑酒
区分粮食酒和勾兑酒的方法有看执行标准、看酒花、看主料、闻和尝等。
1、看执行标准
从白酒的执行标准上判断是粮食酒还是酒精酒。
我国白酒执行标准如下，现在卖酒的厂家一般都会严格按照标注，如果您是从超市购买，可以查看一下：
GBT10781-2006是固态法白酒的执行标准，是采用纯粹粮食为原料，用曲经固态发酵生产的酒，也就是老百姓常说的好酒。
GBT20822-2007是固液结合法白酒的执行标准。即白酒中有一部分是酒精酒，一部分是粮食酒。
GBT20821-2007是纯酒精酒的执行标准。
新标准是强制性规范，能帮助消费者辨别不同工艺的白酒，避免大量生产勾兑酒的中小酒厂以劣充优。
今后，消费者可以从执行标准上判断出您所喝的酒是粮食酒，还是酒精酒。如果您发现酒的执行标准是粮食酒的执行标准，而瓶中的装的却是酒精酒，您就可以以消费者知情权起诉厂家。
2、看酒花
将酒瓶倒置摇晃，观看酒花，酒花小，白酒代理，密集且消失缓慢的为粮食酒;酒花大且消失快的，为酒精酒。还可以在喝酒的时候，散白酒代理，观察倒入酒杯中的酒花，如果酒花密集，则为粮食酒，酒花大并且消失快的则为酒精酒!
3、看主料
的酒是大曲酒。我国历届评出的白酒都是大曲酒。酿酒的制曲原料是大麦、小麦、豌豆等。主料栏标有大麦、小麦、豌豆的酒，基本上都是大曲酒。但很多厂家会。
4、闻和尝
酒瓶打开以后，把酒倒在手中，用两手搓热，放在鼻子底下闻，酒发出清香的是酒，发甜的是中档酒，山西白酒，发苦臭等异杂味的是劣质酒。
从物理力学角度解释，当酒在杯壁上铺满，和空气的接触面增大，蒸发作用加强，而酒精的沸点比水要低，它首先蒸发，于是形成一个向上的牵引力，同时由于水和酒精相比，单位面积的表面能高，酒精浓度下降了。酒液的表面能会，表面张力增大，白酒厂家，在杯壁上的附着力也增大，所以酒液到处便累积形成一个拱起，由于万有引力的作用，重力取胜破坏了酒液表面的张力，酒液下滑释放出“酒的眼泪”。所以说挂杯其实是酒精和水的一个交战，酒精含量高的酒挂杯都漂亮。
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