1、维持合理的库存量：每天的订货量加上天的库存量以不超过预估销售量的1.5倍为准，那每日开店的库存量可以在次日中午前销售完毕，鲜肉配送平台，即维持库存天数为1.5天。2、肉类销售：肉类促销时要先了解供应商是否有足够货量，价格是否火l爆对其他品项的提高或降低是否有影响都必须了解，作备货计划。肉类补货原则1、补货时要维持先出的原则，陈列时新品在后排商品放在前排。2、补货时要以不影响顾购物为原则
