牛排里流出来的红色汁水是血吗？? ? ?很多人觉得不熟的牛肉里面流出来的红色液体血淋淋的，牛排烤箱设备价格，从而有一种天生的抵触心理。但事实上，这种红色的汁水并不是血，是牛肉中的肌红蛋白。牛只运动量较多，肉中含有大量的肌红蛋白，融解在肉中和肉汁里，便会使得肉汁呈现红色。温度也会改变肌红蛋白的颜色 。常温下肌红蛋白为鲜红色，随着温度慢慢升高，牛排烤箱设备型号，红色会越来越浅，变成粉红色
