企业视频展播，请点击播放视频作者：苏州康铠机械设备有限公司 巧克力涂层设备制造商诚信服务柠檬酸如加入过少，淀粉的程度低，粘度大，不透明；加入过多，产品留有酸味，淀粉水解物分子量过低，粘度不够，影响到产品的韧性、弹性和柔软性。而加水量的多少，与淀粉糊化时所采用的加热方式有关。若采用直接火糊化，
