铝合金活鱼运输罐法：在活草鱼和鲫鱼的鼻腔里滴上一几滴纯粮酒，随后把鱼放在换气的竹篮里，上边盖一层湿水，二三天内鱼不容易去世。漂烫法：把鱼放在88摄氏的开水里烫两秒钟，捞起来放进电冰箱里冷冻可让鱼的保鲜時间比原先增加一倍。它是因为热浸水烫有去毒的功效。在运送和市场销售鲜鱼时，通常得加一些冰块儿开展保鲜。那样做的益处是超低温能够、减少腥味儿、杀掉全部的细菌，提升营养成分、抑止细菌的生长发育和繁
