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视频作者：河北隆海生物能源股份有限公司
脂肪酸甲酯其充分伸展的构象具有的能量小，也稳定；因为这种构象在毗邻的亚ji基间的位阻小。和大多数物质一样，饱和脂肪酸的熔点随分子重量的增加而增加。
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脂肪酸甲酯
脂肪酸合成需消耗ATP和NADPH+H+，NADPH主要来源于葡萄糖分解的磷酸戊糖途径。此外，苹果酸氧化脱羧也可产生少量NADPH。软脂酸的合成实际上是一个重复循环的过程，由1分子乙酰CoA与7分子丙二酰CoA经转移、缩合、加氢、脱水和再加氢重复过程，每一次使碳链延长两个碳，脂肪酸甲酯厂家订制，共7次重复，终生成含十六碳的软脂酸。
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植物组织含有可以在C-10与末端甲ji间形成双键（即ω3和ω6）的去饱和酶，能合成以上3种多不饱和脂肪酸。当食入亚油酸后，在动物体内经碳链加长及去饱和后，可生成花生四烯酸
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