大多数食用酒精被中的两组解这个酒酶氧化代谢。组酶是乙醇脱氢酶和脱氢酶，第二组酶是微粒体乙醇氧化酶。乙醇在中的代谢过程主要是氧化分解的过程。
乙醇进入后，首先在乙醇脱氢酶(ADH)的作用下氧化为，然后在脱氢酶(ALDH)的作用下转化为乙酸。醋酸进入血液后，参与醋酸的代谢过程，终生成二氧化碳和水排出体外，95%酒精供应商，同时释放出大量能量。
异丙醇立即水合理合法丙烯和水在金属催化剂存有下升温、充压开展水合反应。
1. 将丙烯和水各自充压到1.96MPa，并加热到200，混和后添加管式反应器，开展水合反应.管式反应器内配有硫酸铵凹凸棒土金属催化剂或是钨系金属催化剂，反映溫度为95，工作压力为0.96MPa，水与丙烯的摩尔比为0.7：1，丙烯的单趟转换率为5.2%，95%酒精生产厂家，可选择性为99%。
2. 反映汽体经中合传热后送至髙压冷却塔和髙压分离设备，液相中的异丙醇在回收塔选用脱去离子水自喷回收利用，未反映的汽体经循环系统制冷压缩机充压后循环系统应用（维持循环中丙烯成分85%）。
试验室制备无水乙醇（99.5%）或肯定乙醇（99.95%）
1、CaO法
将新锻烧的CaO放置95%的乙醇中，95%酒精，先冷疑流回一段时间后，再蒸馏，可得无水乙醇。
2、镁干躁法制备肯定乙醇
将镁条（镁）与碘一起添加无水乙醇中，先加温流回至反映完全，再蒸馏得肯定乙醇。
3、钠干躁法制备肯定乙醇
用钠与无水乙醇反映，再加邻苯二甲酸二乙酯（或丁二酸二乙酯），先流回，再蒸馏得肯定乙醇。
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