2.原料习惯也就是在选择餐饮原料上的地域习惯，襄阳牛肉面培训班，如南方人喜欢清淡的饮食，他们的时候，喜欢一种很清淡的三黄鸡，而北方就没有这道菜。又如云南区域的人喜欢吃菌，还有一种叫折耳根的菜，这些菜在其他地区就没有，襄阳牛肉面培训加盟，因为这道菜腥辣无比，其他地区的人可能也吃不习惯。还有的人喜欢吃豆瓣酱，襄阳牛肉面，用其他的酱代替就觉得没有味道，这些都是原料的习惯。3.工艺习惯例如川菜注重
