遇输送食用酒液体的管道或贮罐泄漏着火，在切断蔓延方向并把火势限制在一定范围内的同时，应设法找到输送管道进、出阀门并关闭。
如果管道阀门已损坏或是贮罐泄漏，应迅速准备好堵漏材料，然后先用干粉、二氧化碳或雾状水等扑灭地上的流淌火焰，为堵漏扫清障碍；其次再扑灭泄漏口的火焰，并迅速采取堵漏措施。液体一次堵漏失败，可连续堵几次，只要用泡沫覆盖地面，并堵住液体流淌和控制好周围火源。
实验室使用食用酒精灯时，先要检查灯芯，灯芯要平整。
用漏斗向食用酒精灯中灌注酒精时，95%酒精供应商，酒精不能太多，也不能太少。不应超过容积的2／3，95%酒精厂家，否则燃烧过程中，酒精受热膨胀，易造成酒精溢出而发生事故，也不能少于容积的1／2，否则灯壶内酒精蒸汽过多，易引起爆燃。
严禁用燃着的酒精灯去点燃另一酒精灯。
严禁向燃着的酒精灯添加酒精。必须在酒精灯完全熄灭并降温后，方能加入食用酒精。酒精蒸汽与空气混合物形成爆裂性混合物，炉内温度过高，很容易引发酒精爆燃事故。
食用酒精不是一般的酒精。酒精学名乙醇(C2H5OH)，95%酒精，可由微生物发酵和化学合成生产。其中化学合成法酒精往往夹杂异物质优的醇类，对人体神经有麻作用，不能食用，一般被称为工业酒精。
而食用酒精必须以薯类、谷物，或废糖蜜为原料，95%酒精价格，必须通过发酵法酿造。日前食用酒精的质量标准业已出台，其卫生要求下的甲醇、杂的醇油及铅的含量较之固态发酵法白酒更低，因而更卫生、更安全。
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