广州万奥——厨房排烟工程 酒店风管安装
餐饮商铺排水量估算
①、根据环保公司提供的设计依据为:在日用水量已知的前提计下,日排水量按日用水量的90%计算;在仅知道餐位数的前提下,按餐位全部坐满的情况下求得的总排水量,再取60%~70%得出总排水量。
②、根据环保公司提供的计算依据为:中等餐厅的排水标准为:0.16m3/人d,酒店风管安装找哪里,高i级餐厅的排水标准为:0.25m3/人d,快餐的排水标准为:0.08m3/人d。并根据餐饮商铺餐饮区域的人均占有面积1.5m2/人进行估算。酒店风管安装

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餐饮商铺炉头数的确定
一般在餐饮上,中餐的排烟量较西餐的排烟量大,因此,当不能确定商铺的类别时,往往按中餐商铺的排烟量估算。从以下公式我们就能够算出餐饮商铺可能使用的大炒炉的数量。另外,计算煲汤炉、蒸炉、矮脚炉等各一。
公式如下 :
公式1:N=大炒炉数量
N=(商铺面积÷1.5m2/人)÷80人/炉头
注:对于普通的餐饮商铺,酒店风管安装方案,每个顾客所占的空间约为1.5m2,酒店风管安装上门测量,从中计算得出商铺。
满座时顾客的数量。而餐饮每个大型炉头能满足约80人的用餐。酒店风管安装

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排烟烟井或风管截面的确定
由于厨房排放的烟气,虽经过油烟静电处理后,仍然或多或少地夹带着油污。因此油烟在烟管或烟井内的风速不宜选取较高的,酒店风管安装,根据环保公司经验介绍,一般厨房油烟排放风速选取6~8m/s。因此,通过风速法,我们即可计算出烟井或烟管的截面积。酒店风管安装
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商用厨房设备中排烟管道设计和安装不合理,往往会造成厨房排烟不通畅,直接影响油烟净化器的使用。厨房设备通风过程中所产生的问题,一方面是厨房工艺设计与通风设计之间协调不够;另一方面是厨房设计缺乏经验,设计不尽合理。 酒店风管安装

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