1、油炸流水线全部的电气保养修理必须由熟练的来进行操作。要防止油炸流水线随时可能通电的情况进行操作。2、使用绝缘和电流断路开关从回路、油炸流水线中把动力取出。用适当的工具确认回线是否连薯塔油接在一起。电容器没有完全放热时不要接触。3、在油炸流水线通电前，全部的人必须离开机械。4、油炸设油温一次下降太大，影响食品的色泽、质量。这样可连续工作，效率也提高了。如果一次投入食品太多，温度下降很油
