粮堆是个开放的生态系统，它不断地与外界进行物质和能量交换粮堆是个开放的生态系统，它不断地与外界进行物质和能量交换，粮堆温度和水分也在不断发生变化。然而温度和水分是影响储粮安全的重要因素，低温、地湿与低氧的环境不仅有利于保持原有的新鲜度，延缓陈化速度，抑制虫霉生长，减少粮食污染；反之，新型粮库密闭保温门厂，高温、高湿环境易是粮食发热、霉变，造成粮食劣变，甚至失去商品本身的价值。为了保证安全储
