? ? ? ?按面粉中蛋白质含量的多少,我们可以把面粉分为高筋粉、中筋粉、低筋粉。高筋粉,蛋白质含量10.5-13.5 (%),适合做面包;中筋粉,蛋白质含量8.0-10.5 (%),适合做 面条 点心;低筋粉,蛋白质含量6.5-8.5(%),适合做点心 菜肴。饺子粉服务热线。? ? ? ?从等级上看,我们又可以把面粉分为特等粉,一等粉,二等粉等各个等级。特等粉,蛋白质7.2(%) ,矿