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牛肉面本身的在于牛油料的熬制。一碗牛肉面的料,几乎有近30种材料熬制,复杂的程度要远远超过很多其他面类的产品,这也是为什么在襄阳,吃10家牛肉面,襄阳民发牛肉面培训,10家不一样的味道。我们也见到有lao字号开了分店,牛肉面培训如何熬汤,但是快的不到三个月时间里,牛肉面培训价钱,就关门歇业,其原因是由于产品没有标准,一个开2家以上门店,却发现味道是各家是各家的味,这是做连锁餐饮的大忌所在。产品本身各自的特点,也是味道不一的缘由所在,做连锁zui基本是解决产品的标准化问题。

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1、按目前有15亿人口计算,每人每天消费一顿早餐约为8-15元,则全年下来15亿人口的早餐容量为:15亿X 8元/天X 365天≈43800亿元;
2、除去统计的约近1/3的人不吃或者在家吃早餐的人群,即2/3的人在外用早餐,消费早餐的市场容量仍有:43800亿元X 2/3≈30000亿元;
二、局部早餐市场分析:
1、假如有100万家早餐店,自己是其中一家,按平均分配其营业额,自己可以分到的市场空间为:30000亿元X 1/100万=300万元/年。
2、假如有200万家早餐店,自己是其中一家,按平均分配其营业额,自己可以分到的市场空间为:30000亿元X 1/200万=150万元/年。

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