高速斩拌机的刀轴和斩肉刀装置别具特色，是由六把凸刃口的刀具相互错开，形成螺旋状安装在刀轴端部的。由于刀轴的轴线只能与环形斩肉盘的某一个径向平面垂直，所以各刀片上上限回转半径的点与斩肉盘内壁的间隙相互各异。为了防止斩肉刀片碰撞到斩肉盘的内壁，干扰正常的作业，变频斩拌机，因而设计时，台州斩拌机，在刀轴上安装有若干个调整的垫片。 斩拌机是肉类制品生产的关键设备，肉类斩拌机，尤其是生产西式火
