标题量高，米粒细长，韧性和口感低，弹性低，南方产的籼米是直链淀粉含量高的品种。反之，有机稻花香米，直链淀粉含量低，直链淀粉含量高，煮熟后的黏度也比较高，大米的韧性高，弹性高，洛阳有机香米，北方出产的粳米是低的品种直链淀粉 含量高，口感更好。水稻种植是这样区分普通大米和大米的：一、是和污染残留物，只要检测呈阳性，就不能确定为大米。二、是蛋白质含量。限7%，7%就是大米，口感好，越低越好；大于
