大型商业综合体内的饮食业分两类：一类是轻餐，没有油烟，只需排除废气，按普通排风设计，如饮料店、面包店等；另一类是需要排油烟的重餐，油烟净化装置，如包含烧、烤、煎、炸等工序的中西餐。油烟是食物烹饪、加工过程中挥发的油脂、有机质及其加热分解或裂解产物。烹调油烟至少含有300多种成分，主要有脂肪酸、烷烃、烯烃、醛、酮、醇、酯、芳香化合物和杂环化合物等。
高空排放油烟净化器，对于这些餐厅而言，无论如何安装，净化效果都不理想。购买餐饮油烟净化处理设备如何选择高质量厂家油烟净化器市场鱼龙混杂，有些生产厂家以及经销商为了得到大的利润，油烟净化，会使用各种方法误导客户。为了防止厂家的误导，我们结合对市场的了解，给您一下几条建议，以便您能买到称心如意的油烟净化器设备。
我们可以看到，厨房油烟净化系统，每个油烟净化系统都有各自的优缺点，餐饮油烟净化，大家在选择油烟净化系统时务必结合自身实际情况进行考量。油烟净化器可以用在餐厅、饭店、酒楼大小食肆等餐饮业，学校/医院/工矿企业事业单位食堂油烟净化，食品加工厂等地方，工业方面的废气烟雾收集。从根本上解决了污染转移问题。(欧美的发达均采用此技术)；灵活：模块化净化单元可以灵活组合。
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