好的卤味,用料讲究,光是香料,就要用上二三十种好的卤味,用料讲究,光是香料,就要用上二三十种,譬如八角、花椒、桂皮、肉寇、白寇、沙姜、丁香、、陈皮、胡椒、、香、、罗汉果、香里香等。而卤汁的配制,是做好卤菜的关键的地方。卤汁配制的比例与好坏,直接影响卤菜的色泽和口味。好的卤汁的配比,往往又是卤货店的不外传的。可以说,天津卤味熟食加工厂,拥有一个好的卤汁的配方,就是生意成功的法宝。? 成品红光