酒店蔬菜冷藏冷库是一般大中小型酒店的标准配置，由于酒店要保证食物的新鮮及食品类的安全性。一般蔬菜瓜果蔬菜规定8摄氏度上下，冷冻牛肉零下20摄氏度上下。对于冷库清理及消菌。由于酒店蔬菜冷藏冷库立即牵涉到食品卫生安全难题，因而要按时消菌冷库，冷藏库，保证冷库的卫生条件。冷库隔热板的种类和薄厚，茶叶冷藏库，冷库出入货品的频次，冷库内门的耐火性能等，要提升 冷库致冷率则全部的要素都应当考虑
