卤水的保养夏天卤水要每天烧沸卤水的保养1、卤水可重复使用，卤味，越陈越香，根据情况不同，不断添加味料，天津卤味，如长时间不使用时，过滤残渣后放入冰箱冷藏保存即可，放入冷藏可放7天，如放冷冻可保留3个月。2、卤水每天晚上收档时，必须过滤残渣，然后烧开，静放常温下第二天再用。3、卤水经过反复使用后，卤味图片大全，汤汁会变得比较浓，虽经过过滤，但还需要清扫，可直接加入骨汤冲兑，然后加入适当香料。
