如何泡发笋干，上海龙须笋苦笋????如何泡发笋干 ? ? 将笋干用清水清洗一下表面的残渣，随后提前准备一盆淘米水添加适量的食用盐搅拌均匀，将洗干净的笋干放入淘米水中，那样泡浸一夜。淘米水的目地是为了更好地吸咐和融解笋干表面的残渣和内置的一些碱类化学物质，加食用盐的关键目地是为了更好地运用“渗透浓度”的基本原理，苦笋批发，让水份加速注入笋干中，让其迅速变松。第二天见到笋干显著的变松后，再提前准备一个
