? ? ?和面的时候记得放一小勺盐。因为盐可以增加面团的韧性；这样的饺子皮有韧劲而且也不容易破皮；面也要和得软一点，这样饺子口感会更好。加蛋清。饺子煮时易粘在一起，导致漏馅或不熟，很麻烦，这是因为饺子面中的面筋不够，饺子粉批发商，加入蛋清能增加饺子面中的蛋白质；这样饺子一下锅，蛋白质就会凝固收缩，收水快也就不容易黏连。饺子粉服务热线。 ? ? ? ??充分醒面。能让饺子面中的麦胶蛋白和麦
