标题1、稳定性差大米和稻谷的区别就是它的皮壳已经去掉了，缺少了皮壳的保护，大米对外界的温、湿、氧的影响就会比较敏感，吸湿性变强，容易生霉菌、害虫。而且时间长了，大米的营养物质就会丢失，出现大量米糠 和碎米，口感也会变差。2、容易陈化我们都喜欢吃新米不喜欢吃陈米，那你知道吗陈米为什么不受欢迎吗？这时因为陈米储藏的时间长，颜色就不好看了，米香味也消失的差不多了。特别是时间越长，米香味越淡，米糠
