标题其中主要是磷和钙,但多以植酸盐形式存在,消化吸收较差。所以,洗米究竟该洗几遍?大米在烹调般都要经过淘洗。在淘洗的过程中,有机面条供应商,一些营养素,特别是水溶性维生素和矿物质,有机面条公司,会 有部分丢失,致使大米营养价值降低。大米经过一般的淘洗,维生素B的损失率可达30%~60%;维生素B2和尼克酸的损失率为20%~25%;矿物质的损失可达70%;碳水化合物的损失率不大,约为2%。在