标题其中主要是磷和钙，但多以植酸盐形式存在，消化吸收较差。所以，洗米究竟该洗几遍？大米在烹调般都要经过淘洗。在淘洗的过程中，有机面条供应商，一些营养素，特别是水溶性维生素和矿物质，有机面条公司，会 有部分丢失，致使大米营养价值降低。大米经过一般的淘洗，维生素B的损失率可达30%~60%；维生素B2和尼克酸的损失率为20%~25%；矿物质的损失可达70%；碳水化合物的损失率不大，约为2%。在
