食品直接接触的主要部件全部采用不锈钢制作,符合HACCP的要求。而且它的轴封关键部件全部采用德国产品,小螃蟹真空低温脱水设备生产厂家,保证了产品的质量。另外,它还配有专门的洗油装置及排污口,洁净卫生。并且该设备在真空负压阀位置也配有的消音系统,能够减少噪音,同时防止灰尘进入油内。这样的设备生产出来的产品还有什么理由让消费者不能放心食用呢?
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真空油炸是在低温(80~120℃)对食品进行油炸、脱水,可以有效地减少高温对食品营养成份的破坏。
真空油炸脱油有独果。目前主要应用于:①水果类:苹果、猕猴桃、木葡萄、柿子、草莓、葡萄、桃、梨等;②蔬菜类:西红柿、红薯、土豆、四季豆、香菇、蘑菇、大蒜、胡萝卜、青椒、南瓜、洋葱等;③干果类:大枣、花生等;④水产品及畜禽肉等。
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在真空度为700mmHg柱的真空系统中,水的沸点可用克劳修斯──克拉佩龙方程算出,大约为40oC。在负压状态下,以油作为传热媒介,食品内部的水分(自由水和部分结合水)会急剧蒸发而喷出,使组织形成疏松多孔的结构。
在含水食品的汽化分离操作中,真空是与低温紧密相联的。即在真空状态下的操作。可有效的避免高温处理所带来的一系列问题,如炸油的聚合劣变、食品本身的褐变反应、营养成分的损失等。有人作过试验证明,真空状态下的炸油使用频度可比常压下的炸油提高3─4倍。小螃蟹真空低温脱水设备生产厂家小螃蟹真空低温脱水设备生产厂家小螃蟹真空低温脱水设备生产厂家小螃蟹真空低温脱水设备生产厂家小螃蟹真空低温脱水设备生产厂家小螃蟹真空低温脱水设备生产厂家小螃蟹真空低温脱水设备生产厂家小螃蟹真空低温脱水设备生产厂家小螃蟹真空低温脱水设备生产厂家小螃蟹真空低温脱水设备生产厂家小螃蟹真空低温脱水设备生产厂家




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