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樊城区襄源面馆牛肉面的特点：
1 面是碱面，不是什么擀面和挂面。面先煮一段时间，然后浇上食用油用电扇吹干，面很有嚼劲;
2 面汤是用骨头熬的，一般用猪骨头加各种佐料熬煮;
3 牛肉用各种材料熬煮;
4 红色的主要是牛油、红油和辣椒加上各种佐料熬煮，混合牛油和麻辣鲜香;
5 分量足，不管是面还是牛肉;
6 情感，襄阳人，大部分过早都是在面馆吃饭。的襄阳牛肉面让人尝过的的确是会念念不忘，几天没吃就会嘴馋。就大部分襄阳人而言而言，上小学、初中和高中都是早上和朋友约好一起去吃面，有时睡了几天懒觉，没吃过面，襄阳双沟牛肉面培训，都会刻意的早起去吃上一碗。在外地的襄阳人回想起襄阳牛肉面，已经作为了乡愁的一种寄托;
7 樊城区襄源面馆的牛肉面口味略重，一般配一碗黄酒或者豆浆。有时还会剥几个大蒜下面，这样，美好的就有了一个好的开始!
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