做出来的卤肉不只是散发着香味浓郁，卤肉吃起来的口感更是软而不做出来的卤肉不只是散发着香味浓郁，卤肉吃起来的口感更是软而不烂，带着Q弹的感觉，但是很多人做卤肉的时候会发现，时间长一点肉就煮烂了，把时间缩短一点又会出现肉质太硬的情况，那么这个问题怎么才能解决呢？在肉卤制的过程中，一定要把握好火力的大小，在汤煮开之后就转用小火，保持锅里是微开的状态即可。卤肉制品 肉块若一直以大火熬煮，其所含的水
